Adoro receitas saudáveis, econômicas e sem nada de origem animal!!
Por isso, vou deixar essa receitinha, massa demais, pra você fazer em casa, leva uns 40 minutos e é muito fácil de fazer.
Ingredientes:
2 abobrinhas
3 tomates
1 pimentão amarelo pequeno
1 pimentão verde pequeno
2 cebolas médias
sal e pimenta a gosto
azeite
manjericão fresco picado
tomilho (opcional)
Preparo:
Corte os legumes em rodelas finas e da mesma largura.
Num refratário médio, untado com azeite, monte camadas com os legumes intercalando-os.
Polvilhe com o sal e a pimenta.
Regue com azeite, umas 6 colheres de sopa, salpique o manjericão e o tomilho.
Leve ao forno, preaquecido em temperatura média até que os legumes estejam cozidos.
OBS: Não deixe desmanchar.
Sirva quente com arroz integral ou de sua preferência.
Espero que gostem....
Bjksss..Graça e Paz!!!
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